内蒙古标准气分享一下工业气体在食品行业有哪些应用？

2022-05-20 17:18:19

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工业气体也广泛应用于食品中，尤其是在包装方面，能防止食品氧化变质，起到保鲜的作用。今天我们内蒙古标准气将具体讲解这方面的知识，让大家对食品行业有一定的了解，因为它与我们的生活息息相关。1.速冻食品。液氮深冷应急冷冻技术可冷冻储存水产品，使水产品达到国家一级新鲜度标准。在-32℃下，可储存和运输，保持时间长，质量长。2.干食品。对于自然干燥或人工干燥的花生、茶叶、奶粉、土豆片等食品，真空后充氮可控制氧气含量，防止食品变色、变味或变质。

3.熟食。

食品级二氧化碳充入气调包装，比例为40%-60%，可抑制氧化，防止细菌、微生物或霉菌的生长繁殖，防止食品发霉。

4.鱼和果蔬。

对于这类食品，不仅要防止腐烂变质，还要保持新鲜，微生物或细菌容易在这类食品中繁殖和生长。因此，上述目的需要通过充入一定比例的混合气体来实现。一般来说，混合二氧化碳和氧气的气体。

对于鲜肉，二氧化碳占20%-35%，氧气占40%-70%；对于海鲜，内蒙古标准气价格二氧化碳占20%，氧气占60%-80%；对于果蔬，二氧化碳占1.35%-3.65%，氧气占12.5%-17.5%。

5.鸡蛋。

由于其保鲜效果非常有效，通常使用二氧化碳。

6.啤酒。

中性氮通常用于比酸性二氧化碳更好地保持啤酒的理化指标，液氮的生产成本比二氧化碳低30%。

将氮气泡注入啤酒水中，从而降低水中的含量，气泡会产生浓度梯度，从而迫使溶解氧扩散。

7.罐装水果饮料。

一般来说，充入液氮，内蒙古标准气一方面可以消除罐内的空气，另一方面还可以减少罐壁厚度，延长其保质期，有利于储存。